【コロンビアNWシルベリア】

コロンビア・マイルドと昔から称される程…他の産地に比してマイルドさが際立っている産地です。そのコロンビアのナショナルウィナーに輝いた「コロンビアNWシルベリア」を新しい焙煎機で仕上げてご紹介いたします。まず、とってもきれいな味わいと繊細なシルキーマウスフィールが印象的だと思います。ひと口ふた口と味わって行くと…ベリーや柑橘系のキャラクターから…フローラルな香りに甘さが伴ったハニーライクな魅力を感じ…冷めてくると、余韻にワインやバニラな感じが漂い…透明感や円やかさが際立って、新しい焙煎機だから出来た美味しさを楽しめると思います。

1890円/250gパック（税込み）

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【ブラジル・マチャド】

コロンビアやエルサルバドルとは違った個性の豆も、新しい焙煎機の魅力としてご紹介したいと…この「ブラジル・マチャド」を選びました。この「ブラジル・マチャド」は…長い間高品質なコーヒーが少ないと言われていたバイーア州シャパーダ・ディアマンティーナの小さな農園です。もっとも、最近はその山岳地帯の環境を生かした素晴らしく魅力的なコーヒーがたくさん出来ていると注目されている産地です。その山岳地帯の険しい地形、厳しい気候からは…華やかな香り、きれいで味わい深い魅力が生まれています。そんな「ブラジル・マチャド」を新しい焙煎機で焙いて…まずは、きれいな味わい…さらに、フローラルやオレンジの華やかな香り…そして、ミルクチョコレート的な柔らかな甘さ…仕上げは、華やかな余韻が長く続きます、素晴らしい農園の魅力を是非お楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

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【コロンビア・ロスイドロス】

テスト焙煎した「コロンビア・ロスイドロス」は…以前使ってその魅力、ポテンシャルを知っていたつもりだっかが…今年のロットは予想以上に円やか、シルキーマウスフィールでまさに伝説のコロンビアマイルドはこういったことか！と思う…ふた口で飲み干しました。今日ご紹介する…「コロンビア・ロスイドロス」は…幻の円やかさ…昔ながらの円やかな魅力…そうお伝えしたいクオリティとキャラクターだと思います。ウイラ地区サンアウグスティン　ロスカウチョス生産者協会で６４の小規模農家の生産になっています。まず、クリーミーマウスフィール、ラウンドマウスフィールと言われる滑らかで円やか…さらに透明感が魅力をより際立たせていると思います。そして、ベリーやチェリー、カシス等のフルーツ感から…チョコレートっぽさも感じられ…冷めると、オレンジやトロピカルフルーツ、グレープフルーツのような感じも顔を出して来て、爽やかな余韻を印象的にしていると思います。さらに冷めると、甘く長い余韻が漂って、円やかな口当たりがより魅力的になってくると思います、お楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

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【ベラ・ノッテ】

お待たせしました…もうすっかりお馴染みになり…「ベラ・ノッテ」が発売されると秋を感じる常連さんが年々増えています…さかもとこーひーの季節感を代表するブレンドです。秋から冬に向けてどんどん空気が澄んでいく奇麗な夜、輝きをます星をイメージしました。ベースになるのは「グアテマラ」と「ケニア」です。柔らかな口当たり、きれいな余韻、深い甘さと味わい、円やかな甘く良い感じの苦味…香りは、柑橘系、フローラル、チョコレート、奇麗で輝くような爽やかさが基本です。深煎りのブレンドですが、苦味よりも円やかさきれいさ味わいの深みの魅力をイメージしています。

1575円/250gパック（税込み）

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【ハートバレンタイン・カフェ】

チョコレートとこーひーの冬の幸せをお届けします…さかもとこーひーは、少し高級なチョコレートにもピッタリ合うように…華やかさ、円やかさに…さらに上品なコクをイメージしてブレンドしました。使った豆は…「コロンビア・ロスイドロス」…「深グアテマラ・フェリシダ」…「ブラジル・バハラス」です。新しい焙煎機による…「ハートバレンタイン・カフェ」の魅力を、寒さ厳しいこの季節に、お気に入りのチョコレートと一緒にお楽しみください。。高級なチョコレート、滑らかな口溶けの心地よいチョコレートとスッと寄り添ってしまう相性の良さ、口の中で一緒になった時の心地よさ、柔らかく長く続く余韻がご機嫌だと思います。

1575円/250gパック（税込み）

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【エルサルバドル・サンイシドロ】

昨年ご紹介してご好評いただいた訪問農園の「エルサルバドル・サンイシドロ」です。エルサルバドルは…日本と同じような火山が多く、こーひー農園のある山岳地帯まで、海から平野が続き、海からの風が強く、遠くから見ると、防風林がワッフルのような模様になっていたことを思い出します。温暖な気候で、完熟豆だけを揃えたエルサルバドルこーひーは…口当たりの心地よさや甘さが共通の魅力だと思っていますが、その中でも、この「エルサルバドル・サンイシドロ」は…フルーティさや柑橘系のキャラクターが、エルサルバドルこーひーをより爽やかなコクの際立つ魅力にしています。 その素直な味わいと滑らかな口当たり、余韻の甘さが魅力的なエルサルバドルこーひーを新しい焙煎機で仕上げました。その透明感がより際立ち…ベリー系のフルーツ感から、クリーミーな口当たり、チョコレート的な余韻と甘さが…よりはっきりと伝わり、味わって頂けると思います、お楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

【エルサルバドル・サンイシドロ】のお話しはこちらです。

 

【モカ・イルガチェフェ】

新しい焙煎機での「モカ・イルガチェフェ」ですが…まず…余韻がより際立っている…この辺が最初の印象でした。この素晴らしい「モカ・イルガチェフェ」の香り…フローラル、スイートジンジャー、ベリー、シトラス、スパイシーな感じも際立っていますが…余韻の柔らかな口当たりと甘さに柑橘系やスイートジンジャー、ベリーな感じが重なってくる感じがご機嫌です。いつまでもいつまでも、舌の上に漂っている余韻をお楽しみください。

1890円/250gパック（税込み）

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【陽だまり】

真冬向けこーひー5年目の「陽だまり」です。風の無いよく晴れた冬の日、窓辺でお気に入りのチョコレートと一緒に和む…そんなあったか〜い美味しさをイメージしました。真冬の寒さに縮こまった気持ちや身体がふっと緩む心地よさを感じるようなブレンドを作りたいと思っています。今回の「陽だまり」は…グアテマラ・ラリベルタッドを使おうと最初からイメージしていました。冷え込みを癒すように…ひと口目から円やかなコクと甘さに和みます。余韻にはグアテマラ・ラリベルタッドの甘いフローラルな香りと柑橘系の味わいが心地よく続き…冷めきると、ミルクチョコレートの甘さが心地よく和むと思います。

1575円/250gパック（税込み）

【陽だまり】のお話しはこちらです。

 

【マンデリン・ボナンドロク】

長年マンデリンしか注文しない熱烈な常連さんが何人もいますが…新しい焙煎機になって…この「マンデリン・ボナンドロク」は、より素材のポテンシャルが引き出せるようになったと思ってます。

まず、汚れたマンデリンば多い中…味わいのきれいさ、透明感からマンデリン特有のクリーミーな触感マウスフィールに、さらにシルキーな感じのマウスフィールから円やかな感じが気に入っています。クリーミーさにスパイシーさからアーシーやハーブなキャラクターをお楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

【マンデリン・ボナンドロク】のお話しはこちらです。

＊今現在販売中のこーひーの説明ページへのリンクです。
（ご質問等ありましたら、お気軽にメールやお電話で、坂本までお尋ねください。）
takafumi@sakamotocoffee.com
0120-041751
月曜定休日、10時〜18時（日曜、11時〜17時）
ご注文はこちら

選べるSセット

-コロンビアNWシルベリア　（＋525円）　1890円/250g
-モカ・イルガチェフェ　（＋525円）　1890円/250g
-ハートバレンタイン・カフェ　1575円/250g
-ブラジル・マチャド　1575円/250g
-エルサルバドル・サンイシドロ　1575円/250g
-陽だまり　1575円/250g
-コロンビア・ロスイドロス　1575円/250g
-ベラ・ノッテ　1575円/250g
-マンデリン・ボナンドロク　1575円/250g
-茜ブレンド　1050円/250g
-カフェタブロー　1050円/250g
-特上フレンチ　1050円/250g
-特上アイスコーヒー　1050円/250g

ほのぼのこーひー

-カフェアトムの子　1575円/500g、945円/250g
-カフェヴィータ　1575円/500g、945円/250g
-カフェコージー　1575円/500g、945円/250g
-アイスコーヒー　1575円/500g、945円/250g