コロンビア・ピナレス、フォレ・ノワール、サンタエレナ2

今日は、2006年最初のご紹介、僕好みのご機嫌なコーヒー3つです。で、今週は常連さんからのメールで雪下ろしの話しや厳しい寒さの話題が目立ちました。千葉も例年に無く冷え込んでいますが、今日は晴れ渡って春を予感させるような良いお天気です。まだまだ冬が長いですが、すこしホッとしますね。では、そんな寒さに元気が出るよう、大寒波向け《暖まる美味しさ》をお届けします！

【コロンビア・ピナレス】コロンビア・カップオブエクセレンス8位
昨夏のカップオブエクセレンス1位ロスノガレス と3位エストレージャ でお届けしたコロンビアの魅力ですが・・・コロンビアは赤道に近い関係もあるのでしょう、産地により分かれ、年に2回の収穫期になり、カップオブエクセレンスも年に2回の開催になっています。そのコロンビア2回目のカップオブエクセレンス受賞コーヒー《ピナレス》からご紹介します。

まず、熟した葡萄のような印象からはじまり、次には甘い柑橘系、そして少し冷めるとハチミツのような香りと甘さ、チョコレートっぽい余韻へと・・・ひと口ひと口と楽しみがひろがる魅力が最高です。全体のあじわいは、柔らかな甘さや包み込まれるような繊細なマウスフィールが印象的です。夏だった前回と違い冷え込む冬ですので、甘さよりに少しバランス取りました。

ロスノガレス やエストレージャ の肌理の細かさや繊細さ、品の良い甘さ、華やかな香りが忘れられませんが・・・このピナレスにもやはり共通する素晴らしさを実感しました。2006年最初の頂点の香り甘さ上品さをお届けします。お楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

【フォレ・ノワール】（2月いっぱいの限定です）
秋冬の《ベラ・ノッテ、美しい夜》から寒さが本格的になってくると《フォレ・ノワール、黒い森》へ《旬・瞬》ブレンドが替わっていきます。早くもデビュー3年目になった【フォレ・ノワール】の登場です。《ベラ・ノッテ》の美しい明るい爽やかな深煎りイメージから・・・《フォレ・ノワール》は柔らかな甘さとコクが真冬向け深煎りです。このブレンドの基本はグアテマラにエチオピアモカ、それに何か足してしますが・・・今人気になっている《モカ・シダモ》を焙いた時にこれでフォレ・ノワール行けるな！と思いました。実際に仕上げに入ると・・・イメージ通りで、グアテマラにモカ・シダモ、それとちょうど発売になったサンタエレナ2で上手く決まりました。

チョコレートっぽさやドライフルーツの奥行きを感じるようなあじわいです。黒いイメージながら、余韻の明るさが次のひと口を誘うと思います。モカ・シダモのフローラルな感じが華やかさを添えています。寒い外から帰り、冷たい手を温めながらチョコレートと一緒に楽しむのにぴったり、お勧めです。勿論、ミルクとの相性もご機嫌です。うちの常連さんの人気NO1《茜ブレンド》好きな方に特にお勧めします。

945円/250gパック（税込み）

【エルサルバドル・サンタエレナ2】
もうすっかりお馴染みになって人気のエルサルバドルコーヒーで、モンテシオン農園に替わって《サンタエレナ2》です。2003年のエルサルバドル・カップオブエクセレンスでご縁ができて、去年お届けして、今年も引き続いてのご紹介です。個人的に僕の好みのタイプで、滑らかな甘さに惹き付けられます。肌理の細かい、滑らかなチョコレート感が少し深煎りにして魅力的だと思います。クリーミーな感触が素晴らしいコーヒーですので、コーヒーだけでも、チョコレートやお菓子と一緒でも満足感を味わえると思います。それにしても、ご機嫌なコーヒーですね、何方にも安心してお勧めできます。

945円/250gパック（税込み）

では、今日ご紹介した3つのコーヒーが加わったさかもとこーひー人気のセットをご紹介します。今年もさかもとこーひーで、ほかほかお寛ぎください。

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。《エルサルバドル・サンタエレナ2》《フォレ・ノワール》が加わり《ケニア冬バージョン》とでセットになりました、お楽しみください。

《エルサルバドル・サンタエレナ2》
《フォレ・ノワール》
《ケニア冬バージョン》

各250g
2625円（税込み）

【トレジャーズセット】
2006年最初のお宝セットは、勿論《コロンビア・ピナレス》です、それにこちらも贅沢な《ケニア冬バージョン》で決まりです、お勧めします。

《コロンビア・ピナレス》コロンビアCOE8位
《ケニア冬バージョン》

各250g
2520円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。《フォレ・ノワール》《ケニア冬バージョン》と真冬向けの深煎りセットです、お楽しみください。深煎りの色々な魅力を味わえます。

《フォレ・ノワール》
《ケニア冬バージョン》

各250g
1890円（税込み）

【スタートアップAセット】
親しみやすさと滑らかさ余韻の甘さが魅力的な少し深煎りのサンタエレナ2と、フローラルな香りと甘さで安定した人気
のモカ・シダモとの組み合わせにしました。さかもとこーひー初めての方はこのセットからのご注文が60％くらいになっています、お試しください。

《エルサルバドル・サンタエレナ2》
《モカ・シダモ》

各250g
1575円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定）

＊1/30（月）臨時休業になります、1/28（土）は替わりに営業します。
よろしくお願いします。

では、また・・・。

【年末年始、感謝！の送料無料】
・〜1/31（火）迄
・750g以上で全国《送料無料》（沖縄県は200円）
・500gは《200円》（沖縄県は600円）

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2006年1月15日　坂本・丁寧な暮らし・孝文