初公開、コーヒーにとても良く合う簡単レシピ

ケーキブックとは

 お待たせしました。「テ・カーマリー」の頃からのお客様、そしてその頃のうわさだけ聞いていた方へ、ケーキはお売りできませんが、レシピを公開します。
 このページでは、私の昔やっていた店でだしていたケーキと、その後家族のために作ったケーキを紹介します。
 味の特徴は、言葉ではなかなか伝えられませんが、町のケーキ屋さんや高級なパティスリーの味とは違います。香りや味がはっきりとして、素朴な美味しさをめざしています。
 パウンドケーキとスポンジケーキが焼ければつくれます。私はケーキ職人ではないので技術がありませんから、簡単につくれてコーヒー紅茶と良く合う魅力的なケーキをもとめ、試作してきました。
 「さかもとこーひー」はホームコーヒーの美味しさを大切にしています。プロの淹れた完璧な一杯よりも、家庭での友人や家族との気軽な美味しさに魅力を 感じます。このページのケーキから、お気に入りの一品をみつけてつくり続け、「私の自慢のお菓子」にしてください。

(注)
  一般的なケーキ作りの基本はきちんと守ってください。手抜きする所は指示します。

では、来月より月にひとつずつご紹介します。

目次

ケーキブックとは

りんごのケーキ

深入りコーヒーのパウンドケーキ

ヴィクトリアケーキ

スーパーショートケーキ

珈琲屋の ガトー ショコラ フォンデュ

みかんの蜂蜜のフィナンシェ

若竹さんのチーズケーキ

昔 プリン

伊予柑の皮の砂糖煮

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さかもとこーひー