No.614【コスタリカCOEシンリミテス、グアテマラ・ラリベルタッド、イルミネーションカフェ、ハッピーXマスブレンド、コロンビア・ロスイドロス】

毎年のことですが…11月に入ると月の輝きが嬉しいです。温暖な千葉でも冷え込みを感じてきました。今日は…Xマスシーズン向けに…贅沢な味わい、華やかな香りいっぱい、Xマスケーキとの相性の良さもご機嫌な…5つのこーひーをご紹介します。

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＊11/23（水・祝）・27（日）臨時営業いたします。

＊11/28（月）・29（火）臨時休業いたします。　ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。

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＊「お歳暮」「Xマスギフト」すぐ発送いたします。

＊「無料・手さげ袋ギフトラッピング」…「Xマス用」or「Xマスじゃ無いの」とあります。
（小）は250gパック1-2個用…（大）は250gパック3-4個用です。必要枚数をお申し付けください。

＊カートンボックスギフト（箱入れ）210円…お申し付けください。…「Xマス用」or「Xマスじゃ無いの」とあります。

＊「お歳暮お熨斗」…お申し付けください。

「ギフトのご案内」 >ギフトのご案内ページへ

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そんなこんなで…3つのシングルオリジン（ストレートコーヒー）と2つのXマスブレンドのご紹介です。

今回のシングルオリジンは「コスタリカ」「グアテマラ」「コロンビア」の3つですが…それぞれの土地のテロワール、際立つ個性の魅力の違いを愉しむのにドンピシャだと思います。

まず、繊細さと柔らかな口当たり甘さが際立っている「コスタリカCOEシンリミテス」…フローラル、ハニーライクによく熟成した白ワインの魅力が際立つ「グアテマラ・ラリベルタッド」…伝説のコロンビア・マイルドを彷彿させる「コロンビア・ロスイドロス」…Xマスシーズンに相応しい3つのシングルオリジンをお楽しみください。

そして…円やかさと華やかさが贅沢なXマスブレンドが2つです。人気NO1Xマスブレンドで煌めく魅力、円やかなコクの「イルミネーションカフェ」…上品で爽やかな甘さ系「ハッピーXマスブレンド」です。ケーキと一緒に、大切な方へのギフトにもぴったりです、お楽しみください。

【コスタリカCOEシンリミテス】

コスタリカの名門シンリミテス農園のカップオブエクセレンス受賞こーひーをXマスシーズン向けに用意しました。コスタリカのこーひーは骨格がしっかりとした味わいが多いのですが…この「コスタリカCOEシンリミテス」は…とっても柔らかな口当たりと甘さが際立って…素晴らしいと思いました。

まず、最初の印象は…繊細さとか気品さといったイメージで…それが、ひと口ひと口、ときめき感とともに伝わってきました。キャラクターは…赤いベリー系〜メロンやバナナ甘い果物〜チョコレート〜余韻にほのかなヘーゼルナッツ…と、流石と思わせ、次から次へと味わいの移り変わりを楽しめます。

特に、赤いベリー系の後に、少し冷めてから感じやすくなるメロンやバナナの甘い果物の感じは、ほぉー！って感じでご機嫌ですね。そこからチョコレート感と最後の余韻に感じるヘーゼルナッツは最後まで色々と楽しませてくれるんだなぁー！とニヤニヤしてしまいました。

口当たりは…シルキーマウスフィールと言われる繊細さ、柔らかな口当たりと甘さが際立ち…全体的に、明るく気品のある味わいといった印象です。トップスペシャルティコーヒーの魅力を心行くまでお楽しみください。

2100円/250gパック（税込み）

 

【グアテマラ・ラリベルタッド】

グアテマラはウエウエテナンゴ地方ラリベルタッド地域の素晴らしいこーひーをご紹介します。この地域は、素晴らしいフレーバープロファイルを持ったコーヒーが産出され…南には有名なエルインヘルト農園があります。（エルインヘルト農園は来年ご紹介いたします。）「グアテマラ・ラスロサス」もウエウエテナンゴ地方です。

さて、その魅力ですが…まず、グアテマラ特有の甘いフローラルとかハニーライクな香りと味わいは勿論で…さらにチェリーな感じが明るい魅力を引き立てます。円やかでキレの良い味わいはグアテマラ好きの常連さんが多いのが納得の魅力ですね。

冷めると…ワイニー＆チェリーなエレガントさで…余韻にブルゴーニュのよく熟成した白ワインを感じると…う〜〜ん♪と唸り…完全に冷めると滑らかで甘い口当たりにりんごな感じが顔を出す、素晴らしいグアテマラです、お楽しみください。

1890円/250gパック（税込み）

 

【イルミネーションカフェ】

さかもとこーひーのXマスブレンドは2つあります。華やかなコクまろ系Xマスブレンド「イルミネーションカフェ」と…優しい爽やかな甘さ系Xマスブレンド「ハッピーXマスブレンド」です。

さかもとこーひーとしては…夏の「アニバーサリーブレンド」と、2つの「Xマスブレンド」が、毎年一からイメージし、ブレンド用の豆を用意し、その年の自分の技術と感性の発表するといった感じの気合い入りまくるブレンドなんです。

で、まず、この「イルミネーションカフェ」ですが…その夏のアニバーサリー「ユニティ2011」が今年で一番評判が良かったのを受け止めて…イメージしました。「グアテマラ・ラスロサス」「ケニア・キアラガナ」「ベストオブパナマ・アルティエリ」「モカ・イルガチェフェ」を使った、とっても贅沢なブレンドになっています。

Xマスシーズンの夜に街を彩るイルミネーションの煌めきからネーミングしました。ベラ・ノッテ好きの常連さんは勿論、さかもとこーひーのお客様にはみなさんに安心してお勧めできます。ワインの後にもお勧めです。

まず…ベルベットのように滑らかで甘い口当たりから…ベリーとかハニーライクな華やかさ…ミルクチョコレート…と、華やかさと円やかさを併せ持った魅力になっています。

さらに…ハニーライクとかフローラルから…柑橘系のキャラが感じられ…徐々に、落ち着いた円やかな口当たりが心地よく…
冷めると、円やかな甘さが華やかな香りと共にご機嫌に広がっていきます。円やかで親しみやすいんだけど…奥行きがあって、味わい深い！…そんな贅沢なXマスブレンドです。生クリームやチーズ、チョコレートは勿論、フルーツいっぱいのタルトにもバッチリです。ご自宅用、ギフト用にとお楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

 

【ハッピーXマスブレンド】

こちらは…優しい爽やかな甘さ系Xマスブレンドで…親しみ易く、どなたにもお勧めできる美味しさをイメージして…「コスタリカ・ロサンゼルス」「ボリビアCOENWアルベルト」「モカ・イルガチェフェ」「ブラジル・カクェンジ」を用意、ブレンドしました。

さかもとこーひーの女性陣に「イルミネーションカフェ」と「ハッピーXマスブレンド」をカフェプレスで一緒に淹れて、感想を聞くと…人気が二分しました。普段から濃いめのこーひー好きのKさんは「イルミネーションカフェ」で円やかぁー！…優しい味わいのこーひーが好きなOさんは「ハッピーXマスブレンド」で美味しいー！…。

まず…透明感とか優しい口当たりの味わいを最初に感じられると思います。そして、華やかな香りが次々と押し寄せてきます…柑橘系から赤いベリー系、そしてほのかなミルクチョコレート感…わざわざ4つのこーひーをブレンドして、バランスを整えた魅力だと思います。そして…冷めると甘さが顔を出してきます。

飲み易いのに…お菓子と一緒に楽しんでも、何故かこーひーの印象が心地よくしっかりとしている…そんなさかもとこーひーのXマスブレンドです、お楽しみください。安心してプレゼントにご利用して頂けると思います。

1575円/250gパック（税込み）

 

【コロンビア・ロスイドロス】

テスト焙煎した「コロンビア・ロスイドロス」は…以前使ってその魅力、ポテンシャルを知っていたつもりだっかが…今年のロットは予想以上に円やか、シルキーマウスフィールでまさに伝説のコロンビアマイルドはこういったことか！と思う…ふた口で飲み干しました。

スペシャルティコーヒーを使い出した10年前頃からしばらくコロンビアを使っていませんでした。コロンビアは長く世界第２位の生産国で、コロンビアマイルドという高い評価も得ていましたが…量産量産の道を進み…スペシャルティコーヒーに関しては他の中米が土壌、栽培、収穫、品種、精選処理と進化するのに一歩遅れてしまったと感じていました。その後、コロンビアのカップオブエクセレンスが開催され…徐々に素晴らしい素材も使えるようになりました。

しかし「コロンビアマイルド」と呼ばれ、他の生産国とは別扱いにされたように…コロンビア特有の魅力があると思います。僕はその魅力を…「優しくて、円やかな口当たり、マウスフィール」の素晴らしさだと思ってます。

今日ご紹介する…「コロンビア・ロスイドロス」は…幻の円やかさ…昔ながらの円やかな魅力…そうお伝えしたいクオリティとキャラクターだと思います。ウイラ地区サンアウグスティン　ロスカウチョス生産者協会で６４の小規模農家の生産になっています。

まず、クリーミーマウスフィール、ラウンドマウスフィールと言われる滑らかで円やか…さらに透明感が魅力をより際立たせていると思います。

そして、ベリーやチェリー、カシス等のフルーツ感から…チョコレートっぽさも感じられ…冷めると、オレンジやトロピカルフルーツ、グレープフルーツのような感じも顔を出して来て、爽やかな余韻を印象的にしていると思います。さらに冷めると、甘く長い余韻が漂って、円やかな口当たりがより魅力的になってくると思います、お楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

震災をきっかけにして、Twitterはじめています。こーひーの話しをメインにぽつぽつやってます。
http://twitter.com/sakamotocoffee

「この味を知ることができて幸せです。」…お客様にそう言ってもらえるようなこーひーをお届けしたいと思っています。

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＊グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。
　メニュー小分け袋等、人数分同封いたします。

＊コンビニ払いができるようになりました。

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【選べるSセット】

1050円/250g〜の豆3袋以上で、セット価格、1050円/250gになります。 （同じ豆でもOK、各250g）
オークションこーひー等1890円/250g〜の豆は、「1050円＋525円」になります、お楽しみください。

グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング（小1〜2個用、大3〜4個用、無料）もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。

《コスタリカCOEシンリミテス（＋525円）》
《グアテマラ・ラリベルタッド（＋525円）》
《イルミネーションカフェ》
《ハッピーXマスブレンド》
《コロンビア・ロスイドロス》
他1050円/250g〜の豆から選べます。

 

【《旬・瞬》Ｃセット】250g×3袋

毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《イルミネーションカフェ》
《ハッピーXマスブレンド》
《コロンビア・ロスイドロス》

3150円（税込み）

 

【トレジャーズセット】250g×3袋

さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。常連さんにリクエストに応えて、3袋セットにリニューアルしました、お楽しみください。

《コスタリカCOEシンリミテス》
《グアテマラ・ラリベルタッド》
《コロンビア・ロスイドロス》

4200円（税込み）

 

【深煎り定番Bセット】250g×3袋

定番深煎りこーひー2つに、《旬・瞬》な深煎りこーひー1つの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《ベラ・ノッテ》
《カフェタブロー》
《特上フレンチ》

3150円（税込み）

 

【四季のセット】250g×2袋

じょじょにファンが増えている「四季のセット」です。

《コスタリカCOEシンリミテス》
《グアテマラ・ラリベルタッド》

3150円（税込み）

 

【ジョイセット】100g×5袋

お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《コスタリカCOEシンリミテス》
《グアテマラ・ラリベルタッド》
《イルミネーションカフェ》
《ハッピーXマスブレンド》
《コロンビア・ロスイドロス》

3150円（税込み）

 

・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・

【はじめてのAセット】250g×2袋

さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。その月の最高峰、お勧めこーひーをはじめての方限定のお試しセットにしています、お楽しみください。

《エルサルバドルCOEサンタ・ジョセフィータ》
《グアテマラ・ラスロサス》

2800円（税込み、送料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

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では、また・・・。

 

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげ袋ギフトラッピング
（大2〜4個用、小1個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】

お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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【代金引換払い】ご希望の方はお知らせください。
4200円以上、代引き手数料無料
4200円未満、代引き手数料210円
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クール便（冷蔵、210円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

 

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

 

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2011年11月13日　坂本・丁寧な暮らし・孝文