No.1126【コーヒーバッグ・タンザニア・ムベヤ、コーヒーバッグ・マンデリン・タノバタック】

カード払い用ネットショップ http://sakamotocoffee.shop/　おかげさまで毎日常連のお客さまにご利用頂いています。新規のご注文も入るようになりました、ありがとうございます。

カード払い用ネットショップでは、いつもの「プロのつぶやき」に加えて、おゆみ野店店長コラム「こーひーの丁寧なハナシ」・・・そして新連載「一生繁盛　カフェ・飲食店経営のキモ」・・・連載が3本になりました。違うテーマでもう少し増やせそうです。

9月が終わろうとして、秋晴れが続いています・・・朝夕涼しくて昼間はシャツ一枚で過ごせる一番好きな季節になってきました。月火の定休日は朝と夕方近所を散歩していますが、先日の中秋の名月の満月がとっても大きくてきれいでした。今週から昼間も涼しくなりそうです。

そんなこんなで・・・熱湯に漬けるだけの「コーヒーバッグ」のリピーターさんが年々増えてきて品揃えも増えてきました。

・ベーシックなブレンド「カフェデイジー」「カフェフィガロ」「カフェボッサ」「特上フレンチ＆特上アイス」

・カフェインレスの「デカフェ・エクストラブレンド」「デカフェ・マンデリン」

・シングルオリジンの「モカ・イルガチェフェ（ハマ）」に

・今回「タンザニア・ムベヤ」と「マンデリン・タノバタック」を加えました。

ブレンド4種類、シングルオリジン3種類、デカフェ2種類です。

2017年、最初は簡易で便利にいつものさかもとこーひーの味わいとクオリティを楽しんでいただけるようにと2種類からスタートしました。そして、リピートの方が増えるに従って色々なお好みにお応えできるように増やしてきました。

最近は、いつものこーひーに「コーヒーバッグ」を足して買われる方・・・「コーヒーバッグ」だけいつもリピートの方・・・ギフトに使われる方・・・みなさんそれぞれの暮らしの中でのご利用の仕方を感じていて・・・もうドリップやプレスと「コーヒーバッグ」は同じように楽しめないといけないと思うようになリました。

そこで、人気のシングルオリジン「タンザニア・ムベヤ」と「マンデリン・タノバタック」のコーヒーバッグを加えました。

出来上がってさっそく「タンザニア・ムベヤ」と「マンデリン・タノバタック」をマグカップで淹れて飲みました。予想以上にそれぞれの魅力が素直に伝わってきて、その上にまろやかな飲みやすさがあって、少し驚きました。「モカ・イルガチェフェ（ハマ）」のコーヒーバッグもそうですが・・・シングルオリジンはコーヒーバッグに向いているようです、嬉しかったです。

さかもとこーひーの「コーヒーバッグ」には・・・（12gの細挽きの粉）が入っていて（個包装・窒素充填パック）です。

簡易で便利ですが・・・カフェプレスで淹れるのと同じ条件ですので、香りや味わいは簡易ではありません。

（他店のーヒーバッグやドリップパックは8〜10gで、粗挽きが多いようです。量が少なく、粗挽きですと濃く出ません。そして個包装窒素充填ですので袋を開けた時の香りが良いです。）

大きめのマグカップに1個・・・沸騰しているお湯、95℃以上の熱湯を一気に注いで4分以上で出来上がりです。

そうそう・・・常連さんはコーヒーバッグ1個で二人分淹れるという方多いです（笑）手間もかからず、コスパもいいと・・・細挽き、12g使ってる効果ですね。（たっぷり12g入って、細挽きで成分がよく出ます。）

これで、お好みの味わいを、手軽に、コスパよく、こーひーのある暮らしを楽しんでもらえると思います。勿論お徳な「オフィスパック」がよく出ています、皆さん上手に利用されています。

ご自宅で、オフィスで、アウトドアで、出張で、気軽なギフトで・・・お楽しみください。

【コーヒーバッグ・タンザニア・ムベヤ】

人気の「タンザニア・ムベヤ」をコーヒーバッグにしました。その人気は、キリマンジャロという長く親しまれてきた名前ということもあると思いますが・・・きれいな味わい、やわらかな口当たりからの華やかな風味、長く続く余韻の魅力もあると思います。

昔から「タンザニア」は人気なんですが・・・少しのレスクリーン、雑味、ざらつきがある豆が多く・・・さかもとこーひーで使えるようなこの「タンザニア・ムベヤ」のようなクオリティがなかなか無いんです。この「タンザニア・ムベヤ」はトップクオリティの香りときれいな味わいで定番化しています。

冷めると・・・ベリー系のキャラが甘さと共に感じられます・・・スッキリとした余韻の味わいにオレンジやベリーの華やかな甘さが魅力的だと思います・・・優しいオレンジやベリーの余韻がいつまでも心地よいのがいいです・・・お楽しみください。

＊1個に12g使い、粉は細挽きにしています。（多くのコーヒーバッグは8gや10gのようです）なので、香りや味わいがよく出て、常連さんは1個で2杯分淹れる方も多く、喜ばれています。細挽きにしても、嫌な雑味や酸っぱ味苦味がなく、きれいで豊か味わいを楽しめると思います、さかもとこーひークオリティです。

＊95℃以上の熱湯を一気に注いでください、そして4分以上待ってください。

★コーヒーバッグ・タンザニア・ムベヤ　1080円/10個入り（税込）
☆コーヒーバッグ・オフィスパック　5400円/60個入り（税込、10個入り×6パック）
（カフェデイジー、カフェフィガロ・カフェボッサ、モカ・イルガチェフェ（ハマ）、タンザニア・ムベヤ、マンデリン・タノバタック、特上フレンチ＆特上アイス、デカフェ・エクストラブレンド、デカフェ・マンデリン、カフェ エクルのミックスOK）
（オーダーフォームの際は、連絡欄にご記入ください。）

 

【コーヒーバッグ・マンデリン・タノバタック】

「マンデリン」だけを10年20年とリピートする常連さんが何人もいる根強い人気の「マンデリン・タノバタック」をコーヒーバッグにしました。

酸味がなくて、コーヒーらしい味わいが「マンデリン・タノバタック」のよさでしょう。そしてよりクリーミーでまろやかさが素晴らしいです。風味は、マンデリン特有のハーブ系の風味に加え、チョコレート、バターのような触感、更に雑味が少なく、クリーンな風味をお楽しみいただけます。

マンデリン特有のオーソドックスなダークの味わいです…勿論、クリーンな味わいで…まずクリーミーな円やかさと心地よい甘さが印象的です…少し冷めるとマンデリン特有のスパイシーさやアーシーさがエキゾチックで余韻の柔らかな口当たりとハーブやシガーのキャラクターがこのマンデリン・タノバタックをより味わい深く魅力的にしています。

さかもとこーひーがマンデリンに求める…まず当然汚れた味わいでは無いことが大前提ですが…マンデリン特有のクリーミーで円やかな口当たりです、この口当たりがダークな味わいと重なってより魅力的に感じられると思います。そしてアーシーやスパイシーといったエキゾチックなキャラクターが他の豆に無い個性です。

＊1個に12g使い、粉は細挽きにしています。（多くのコーヒーバッグは8gや10gのようです）なので、香りや味わいがよく出て、常連さんは1個で2杯分淹れる方も多く、喜ばれています。細挽きにしても、嫌な雑味や酸っぱ味苦味がなく、きれいで豊か味わいを楽しめると思います、さかもとこーひークオリティです。

＊95℃以上の熱湯を一気に注いでください、そして4分以上待ってください。

★コーヒーバッグ・マンデリン・タノバタック　1080円/10個入り（税込）
☆コーヒーバッグ・オフィスパック　5400円/60個入り（税込、10個入り×6パック）
（カフェデイジー、カフェフィガロ・カフェボッサ、モカ・イルガチェフェ（ハマ）、タンザニア・ムベヤ、マンデリン・タノバタック、特上フレンチ＆特上アイス、デカフェ・エクストラブレンド、デカフェ・マンデリン、カフェ エクルのミックスOK）
（オーダーフォームの際は、連絡欄にご記入ください。）

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＊コーヒーバッグでホットコーヒー淹れる場合
-150cc（通常のコーヒーカップ）〜200cc（マグカップ）にコーヒーバッグ1個の目安です。
-95℃以上の熱湯を注ぎます。（熱湯はさかもとこーひーの基本です。）
-上下に数回振ってお湯に浸します。
-4分以上置いて、コーヒーバッグを引き上げて、出来上がりです。
-150cc（通常のコーヒーカップ）ですとしっかりとした味わいになります。
-200cc（マグカップ）ですと、やや柔らかめの味わいになります。
（常連さんは、300cc〜400ccのお湯を注いで、コーヒーバッグ1個で2杯分は淹れられると仰っていますね。）

-マグカップの方が湯量があって、コーヒーバッグがしっかりとお湯に浸かり、抽出が良い感じです。
-300-500cccc位のコーヒータンブラーですと2個の目安です。
-グラスサーバーやポットで2人3人分淹れて、カップに注ぎわけても良いですね。

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さかもとこーひーは「部屋中にひろがる香りと後味の美味しさ」を大切にしています。

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＊グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。
メニュー小分け袋等、人数分同封いたします。

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【新着こーひー】（税込表示になりました。）

グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング（小1〜2個用、大3〜4個用、無料）もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。

《つるべ糸》 1620円/225g（税込）
《グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン》 1620円/200g（税込）
《ダークノート》 1080円/225g（税込）
《モカ・イルガチェフェ（ハマ）》 1620円/225g（税込）
《パナマ・エスメラルダ・ダイヤモンドマウンテン》 1620円/200g（税込）
《はじまりの秋》 1620円/225g（税込）
《ベラ・ノッテ》 1080円/225g（税込）
《ペーパームーン》 1080円/225g（税込）
《グアテマラ・エルインヘルト・イエローナンス》 1620円/200g（税込）
《ブラックアイズ》 1080円/225g（税込）

 

【トレジャーズセット】225g×3袋

さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。お楽しみください。

《つるべ糸》
《はじまりの秋》
《ダークノート》

4320円（税込）

 

【《旬・瞬》Ｃセット】225g×3袋

毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《ダークノート》
《ベラ・ノッテ》
《ペーパームーン》

3240円（税込）

 

【深煎り定番Bセット】225g×3袋

深煎り定番こーひーと、《旬・瞬》な深煎りこーひーの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《ダークノート》
《ベラ・ノッテ》　　　　
《ブラック・アイズ》

3240円（税込）

 

【ジョイセット】100g×5袋

お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《つるべ糸》
《グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン》
《はじまりの秋》
《パナマ・エスメラルダ・ダイヤモンドマウンテン》
《ダークノート》

3240円（税込）

・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・

【はじめてのAセット】100g×5袋

さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。その月の最高峰、お勧めこーひーをはじめての方限定のお試しセットにしています、お楽しみください。

《つるべ糸》
《グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン》
《はじまりの秋》
《パナマ・エスメラルダ・ダイヤモンドマウンテン》
《ダークノート》

2700円（税込、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。通販専用です。）

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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげ袋ギフトラッピング
（大2〜4個用、小1個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】

・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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【代金引換払い】ご希望の方はお知らせください。
5000円以上、代引き手数料無料
5000円未満、代引き手数料200円
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クール便（冷蔵、200円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2021年9月26日　坂本・丁寧な暮らし・孝文